Existe una relación directa entre consumidores y productos. Mantener la seguridad de los alimentos para los mercados de consumo y otros mercados es esencial tanto para la industria alimentaria como para los consumidores que los adquieren. Durante la última década, las retiradas de alimentos se han vuelto casi habituales en los mercados de consumo. La bacteria E. coli es una de las más comunes y temidas que pueden afectar a los alimentos, y puede causar infecciones graves a quienes ingieren productos contaminados con la misma. Pero también hay otros contaminantes que pueden afectar negativamente a los consumidores y a los alimentos que consumen: los pesticidas y los productos químicos son los más destructivos y, lamentablemente, son también bastante comunes.

Los pesticidas son sustancias químicas creadas para proteger los cultivos, sin tener en cuenta (en un principio) el impacto que tendrían en los consumidores. Los pesticidas son sustancias destinadas a atraer, seducir y luego destruir o minimizar los efectos de cualquier plaga. En general, un pesticida es un químico que disuade, incapacita, mata o desalienta las plagas. Aunque los pesticidas tienen beneficios para la producción de cultivos, también tienen inconvenientes para los consumidores, como la toxicidad. La Administración de Alimentos y Medicamentos o FDA, por sus siglas en inglés, ha establecido normas sobre cómo se deben limpiar y etiquetar los alimentos que han sido tratados con pesticidas, pero muchos estudios muestran que incluso después del enjuague al que son sometidos, muchos aún contienen pesticidas, algunos en niveles peligrosos.

Uno de los usos más beneficiosos de Empowered Water® de EAU Technologies, Inc. es al ser instalado en invernaderos. Los invernaderos tradicionales usan una «niebla» con la que se pulverizan productos para matar hongos, mohos y otros componentes que pudieran ser perjudiciales para las plantas. Sin embargo, debido a que esta «niebla» es tan letal, los empleados no pueden volver a ingresar a las instalaciones hasta varias horas después de su aplicación. Esto no solo es contraproducente desde el punto de vista financiero al hacer que los empleados dejen de ser productivos por un tiempo, sino que los agentes patógenos que permanecen en el aire una vez que estos pueden regresar aún representan un riesgo significativo para la salud. Con la tecnología SmartWater®, todo este proceso se elimina.

Empowered Water® se puede rociar en invernaderos mientras los empleados continúan trabajando. De esta manera, los patógenos son eliminados del aire, mientras el medio ambiente se mantiene completamente seguro. Esto acaba con los tiempos muertos, aumenta la productividad y por tanto la rentabilidad. Además, una ventaja adicional es que la mayoría de los empleados se benefician en términos de salud al entrar en contacto con Empowered Water®.

Ahora, saquemos Empowered Water® de los invernaderos y apliquemos los mismos beneficios a los mercados de consumo. Los cultivos realizados en grandes plantaciones se pueden rociar directamente con Empowered Water® para desinfectar el producto y evitar así la contaminación cruzada de cualquier «fruto malo». La facilidad en la aplicación de Empowered Water® la hace sencilla de administrar: se puede usar para enjuagar frutas y verduras, rociarlas o sumergirlas por completo para una limpieza completa antes de que éstas sean peladas y enlatadas. Empowered Water® elimina la necesidad de manejar otros químicos y pesticidas porque con su uso, esto resulta simplemente innecesario. Empowered Water® es 100 veces más efectivo en la eliminación de patógenos, siendo a la vez seguro para los consumidores y el medio ambiente.

Una vez que los cultivos han sido cosechados de los campos, son llevados a grandes instalaciones donde se procede a su inspección y limpieza. Debido a que la aplicación actual de pesticidas es tóxica, lavar los cultivos conduce a una contaminación ambiental. Todas las aguas residuales dentro de una instalación deben ser vaciadas en una planta de tratamiento de residuos que dependen en gran medida de los «bichos u organismos buenos» para que éstos se coman las bacterias dentro del proceso que se lleva a cabo. Sin embargo, los pesticidas tóxicos matan a muchos de estos organismos buenos, por lo que son necesarios más productos químicos aún para neutralizar dichas toxinas y no afectarlos así. Este proceso continúa repitiéndose una y otra vez, resultando ser muy costoso y nada ecológico.

Empowered Water® elimina los desechos tóxicos de las instalaciones de tratamiento de agua. Además Empowered Water® no solo no es dañino para los «bichos buenos» que, a su vez, son esenciales para la descomposición natural de las bacterias que sucede en una planta de tratamiento de agua, sino que también es importante tener en cuenta que Empowered Water® tampoco perjudica al medio ambiente. Esta tecnología ecológica es segura para el entorno de principio a fin en la protección, cosecha y preparación de productos para los consumidores.

EAU Technologies, Inc. quiere transformar la forma en que los productos de consumo son elaborados y manipulados desde que son plantados hasta que llegan a la mesa. Los equipos Empowered Water® son suministrados como unidades completamente automáticas, montados en bastidores móviles que llenan de Anolitos (desinfectantes) o Catolitos (limpiadores) los tanques de plástico (polietileno) para su almacenamiento o acumulación. El electrolito se dosifica luego en el sistema de Sistemas de Limpieza en Sitio o Limpieza In Situ normal, de manera similar a la utilizada para la dosificación de hidróxido de sodio concentrado o de ácido nítrico. Esencialmente, esto significa que no habrá cambios en el sistema de Sistemas de Limpieza en Sitio de las instalaciones.

Las unidades montadas sobre bastidores móviles de Empowered Water® están diseñadas para proporcionar una solución de alta calidad, listas para ser simplemente conectadas y comenzar a producir grandes volúmenes para su uso. Están planeadas principalmente para fabricantes de productos lácteos, bebidas y alimentos en todo el mundo, que necesitan plazos de ejecución reducidos para la entrega de soluciones de alta calidad y bajo riesgo, que permitan rápidas mejoras o ampliaciones de sus instalaciones.

Basado en un diseño de módulo estandarizado, cada unidad está construida y respaldada por EAU Technologies, Inc. y sus Socios Globales de Distribución. EAU Technologies, Inc. aprovecha principios comprobados de ingeniería y automatización, y cumple con los estándares globales de la industria.

Los sistemas de plataformas móviles de Empowered Water® dan servicio a instalaciones de Limpieza In Situ o Sistemas de Limpieza en Sitio nuevas o ya existentes. En el caso de reacondicionamiento en una instalación de producción existente, se recomienda una auditoría previa para estimar la viabilidad y optimizar su funcionalidad.

Las autoridades mencionadas a continuación han aprobado el uso de agua electrolizada en los productos de consumo:

  • Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos.
  • Agencia de Protección Ambiental (EPA) de los Estados Unidos.
  • Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

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